VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Za tento vývoj cen mléka nemohou ani zemědělci, ani mlékaři, je to odezva trhu

Rakovník – Za jogurt nebo mléko si nyní v obchodech pořádně připlatíme. Kvalitní máslo běžně koupíme za čtyřicet korun. Proč tomu tak je a kdo určuje ceny výrobků, vysvětlil Jiří Kopáček, předseda Českomoravského svazu mlékárenského.

20.10.2013
SDÍLEJ:

Jiří Kopáček, předseda Českomoravského svazu mlékárenskéhoFoto: Archiv J. Kopáčka


Cena mléka a mléčných výrobků stoupá. Co to způsobuje? Poroste ještě dále? Dá se odhadnout, kdy se zastaví?

Růst cen mléčných výrobků v současné době je dán růstem ceny základní suroviny, tedy syrového mléka. Růst ceny farmářského mléka není ojedinělý. Na evropském i světovém trhu je v současnosti nedostatek mléka a tudíž je po něm vyšší poptávka, která zvedá cenu mléka a mléčných výrobků. Navíc mléčná produkce v prvních sedmi měsících letošního roku byla u nás až o tři a půl procenta nižší. Ovlivnilo to počasí, které nebylo z pohledu mlékárenského příliš příznivé. Situace se začala měnit až v červenci, ale poptávka po mléce je stále vysoká, proto jsou ceny mléka vyšší. Za tento vývoj nemůžou ani zemědělci, ani mlékaři, je to odezva trhu. Nechci předvídat, ale podobný trend může ještě několik měsíců pokračovat.

Litr mléka stojí v obchodech mezi šestnácti až osmnácti korunami, zemědělci dostávají zhruba o polovinu méně, což sotva pokryje výrobní náklady na jeden litr a někde ani to ne. Podle čeho mlékárna určuje, kolik zemědělcům zaplatí?

Nákupní ceny mléka neurčují pouze mlékárny, ale jsou vždy výsledkem jednání mezi prvovýrobcem a mlékárnou. Samozřejmě se ceny mohou pohybovat pouze v těch intencích, které odpovídají tržnímu vývoji. Mlékárna nemůže zaplatit za mléko více, pokud by byly následně její výrobky neprodejné. Nákupní cena je tedy vždy určitý kompromis dohody obou smluvních stran.

Kolik procent ceny konečného výrobku v mlékárně činí cena za surovinu, tedy syrové mléko?

Podíl ceny syrového mléka na celkových nákladech mléčného výrobku se pak samozřejmě odvíjí od daného výrobku, ale obvykle představují náklady na surovinu 70 – 80 % výrobní ceny výrobku.

Kvůli nízké výkupní ceně zemědělci dodávají mléko raději do Německa, a to i z Rakovnicka. Klesá v ČR výkup mléka oproti loňskému roku?

Vývoz mléčné suroviny ke zpracování do zahraničí nás samozřejmě netěší, protože představuje dnes asi 18 % české produkce. Zemědělci dodávají do zahraničí často mléko i proto, že jim zahraniční mlékárna nabídne o něco vyšší cenu. A proč? Protože i zde mléko chybí a je to tedy otázka konkurenčního boje. Český zpracovatel však bezpochyby nabízí našim zemědělcům větší jistotu, dlouhodobý smluvní vztah. V případě mléka, které je součástí celoročních pravidelných příjmů zemědělců, je to také jistota. Chci věřit, že se i tento stav do budoucna zlepší. Vývoz suroviny mimo republiku však není pouze „česká specialita", je to běžné i v celoevropském mlékaření. Obvykle však vývoz do zahraničí u našich západních sousedů představuje tak 5 -8 % národní produkce, našich současných 18 % je skutečně hodně vysoké číslo.

Nemůže se stát, že české mlékárny nebudou mít z čeho vyrábět?

Tento stav určitě nenastane. Je potřeba poznamenat, že v nově koncipované zemědělské politice státu bude dán důraz na živočišnou výrobu a zejména na chov dojného skotu, i to by tedy měla být další motivace pro zemědělce k tomu, že se mlékaření v ČR vyplácí.

Pokud vysokou cenu v obchodech za mléčné výrobky způsobují vysoké marže obchodníků, mohou to dodavatelé těchto výrobků, tedy mlékárny, nějak ovlivnit?

Mlékárny se o to samozřejmě stále snaží. Proti silnému (dnes téměř zahraničnímu) maloobchodu musí stát silní partneři. Malá mlékárna má menší šanci ve vyjednávání oproti velké. Z toho důvodu je důležitá také koncentrace zpracovatelského průmyslu a posílení jeho pozice v obchodních vztazích.
Marže obchodních řetězců jsou v řadě případů skutečně neúměrně vysoké. Nezapomínejme však ještě na jednu důležitou věc, a to je daň z přidané hodnoty. Ta je v ČR u potravin 15 %, což je jedna z nejvyšších DPH u potravin v zemích Evropy. A i to je velký problém, který prodražuje české mléčné výrobky.

Autor: Šárka Hoblíková

20.10.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Stavebnictví - Stavebnictví Zedník 20 000 Kč Zedníci (kromě zedníků ohnivzdorného zdiva) Zedník, přidavač. Požadované vzdělání: bez vzdělání. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: Místo výkonu práce: středočeský kraj s místem odjezdu z Nového Strašecí, Požadavky: ŘP sk. B, základy zednických prací, samostatnost, spolehlivost, Možno pracovat i na zkrácený úvazek., Kontakt: Tomáš Soukup 604834163, e-mail: t.s.soukup@seznam.cz nebo osobně po předchozí domluvě. Pracoviště: Peške - fejfar sanace a rekonstrukce s.r.o., 270 54 Řevničov. Informace: Tomáš Soukup, +420 604 834 163. Výroba - Výroba Seřizovači 20 000 Kč Seřizovači a obsluha ostatních obráběcích strojů (kromě dřevoobráběcích) Obsluha pálicího stroje - laser. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 25000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Nutnost základní znalosti práce na PC., Nabízíme: penzijní připojištění, odměny, stravenky v hodnotě 110,- Kč, Kontakt: tel. 777644255 (7:00-16:00 hod.). Pracoviště: Kovorako, s.r.o., Sportovní, č.p. 2667, 269 01 Rakovník 1. Informace: Josef Gaier, +420 777 644 255. Obchod - Obchod Prodavač, prodejce 100 Kč Ostatní pracovníci v oblasti prodeje Prodej a pořez truhlářského materiálu. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 100 kč, mzda max. 120 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Nabízíme: prémiové odměny, slevu při koupi materiálu., kontakt: tel. 313543222 (Po-Pá 8:00-16:00 hod.). Pracoviště: Jaroslav schneiberg - provozovna rakovník, Lišanská, č.p. 2760, 269 01 Rakovník 1. Informace: Jana Bechyňová, +420 603 283 061. Zdravotnictví - Zdravotnictví Zdravotní sestra 22 000 Kč Všeobecné sestry a porodní asistentky bez specializace Ranní zdravotní sestra. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 22000 kč, mzda max. 26000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Náplň práce: zdravotní péče o klienty Domova se zvláštním režimem (cílová skupina lidí trpící demencí), základní zdravotní péče (odběry, převazy, TK, podávání léků) administrativní činnost (zápis intervencí, spolupráce s lékařem - zpracování vizit), Požadavky: znalost práce na PC, pozitivní přístup k práci s lidmi (seniory), zodpovědnost, empatie, pracovitost, týmovost, praxe v obdobném zařízení výhodou, čistý RT., Nabízíme: firemní benefity, možnost ubytování, úhradu požadovaného kurzu, měsíční masáže, příspěvek na obuv, ošacení., Nástup možný dle domluvy i dříve, smlouvu možno prodloužit na dobu neurčitou., Kontakt: tel. 734750821 nebo e-mailem dsnovestraseci@seznam.cz. Pracoviště: Alma mater, o.p.s., Dukelská, č.p. 1142, 271 01 Nové Strašecí. Informace: Eva Benešová, +420 734 750 821.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Návštěvníci si vychutnali skvělé pivo a užili pořádnou porci zábavy.
71

V Krušovicích se vytočil rekordní počet piv

Ilustrační foto

Ukradených aut výrazně ubylo, i vloupání je méně

Bikrosová dráha místo odpadků a zloděj, co se s okradeným hádá: videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v úterý 18. září 2018.

AKTUALIZOVÁNO

Na dálnici D6 havaroval kamion plný klimatizací, škoda přesáhla dva miliony

Kladensko – Nehoda, kvůli které byla dlouhé hodiny uzavřena dálnice D6, se stala v úterý po desáté hodině. Na devětadvacátém kilometru ve směru na Prahu totiž havaroval kamion plný autoklimatizačních jednotek. Škoda byla vyčíslena na více než dva miliony korun.

Vykradači prodejen podle policie napáchali škody za tři miliony

Střední Čechy /VIDEO/ – Za mříže cel vazební věznice putovala pětice cizinců ve věku od 23 do 29 let, které středočeští kriminalisté dopadli jako podezřelé ze série vloupání do prodejen.

Opilý narkoman na motockylu a požár v ostravském Albertu: zhlédněte videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v pondělí 17. září 2018.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT