VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Za tento vývoj cen mléka nemohou ani zemědělci, ani mlékaři, je to odezva trhu

Rakovník – Za jogurt nebo mléko si nyní v obchodech pořádně připlatíme. Kvalitní máslo běžně koupíme za čtyřicet korun. Proč tomu tak je a kdo určuje ceny výrobků, vysvětlil Jiří Kopáček, předseda Českomoravského svazu mlékárenského.

20.10.2013
SDÍLEJ:

Jiří Kopáček, předseda Českomoravského svazu mlékárenskéhoFoto: Archiv J. Kopáčka


Cena mléka a mléčných výrobků stoupá. Co to způsobuje? Poroste ještě dále? Dá se odhadnout, kdy se zastaví?

Růst cen mléčných výrobků v současné době je dán růstem ceny základní suroviny, tedy syrového mléka. Růst ceny farmářského mléka není ojedinělý. Na evropském i světovém trhu je v současnosti nedostatek mléka a tudíž je po něm vyšší poptávka, která zvedá cenu mléka a mléčných výrobků. Navíc mléčná produkce v prvních sedmi měsících letošního roku byla u nás až o tři a půl procenta nižší. Ovlivnilo to počasí, které nebylo z pohledu mlékárenského příliš příznivé. Situace se začala měnit až v červenci, ale poptávka po mléce je stále vysoká, proto jsou ceny mléka vyšší. Za tento vývoj nemůžou ani zemědělci, ani mlékaři, je to odezva trhu. Nechci předvídat, ale podobný trend může ještě několik měsíců pokračovat.

Litr mléka stojí v obchodech mezi šestnácti až osmnácti korunami, zemědělci dostávají zhruba o polovinu méně, což sotva pokryje výrobní náklady na jeden litr a někde ani to ne. Podle čeho mlékárna určuje, kolik zemědělcům zaplatí?

Nákupní ceny mléka neurčují pouze mlékárny, ale jsou vždy výsledkem jednání mezi prvovýrobcem a mlékárnou. Samozřejmě se ceny mohou pohybovat pouze v těch intencích, které odpovídají tržnímu vývoji. Mlékárna nemůže zaplatit za mléko více, pokud by byly následně její výrobky neprodejné. Nákupní cena je tedy vždy určitý kompromis dohody obou smluvních stran.

Kolik procent ceny konečného výrobku v mlékárně činí cena za surovinu, tedy syrové mléko?

Podíl ceny syrového mléka na celkových nákladech mléčného výrobku se pak samozřejmě odvíjí od daného výrobku, ale obvykle představují náklady na surovinu 70 – 80 % výrobní ceny výrobku.

Kvůli nízké výkupní ceně zemědělci dodávají mléko raději do Německa, a to i z Rakovnicka. Klesá v ČR výkup mléka oproti loňskému roku?

Vývoz mléčné suroviny ke zpracování do zahraničí nás samozřejmě netěší, protože představuje dnes asi 18 % české produkce. Zemědělci dodávají do zahraničí často mléko i proto, že jim zahraniční mlékárna nabídne o něco vyšší cenu. A proč? Protože i zde mléko chybí a je to tedy otázka konkurenčního boje. Český zpracovatel však bezpochyby nabízí našim zemědělcům větší jistotu, dlouhodobý smluvní vztah. V případě mléka, které je součástí celoročních pravidelných příjmů zemědělců, je to také jistota. Chci věřit, že se i tento stav do budoucna zlepší. Vývoz suroviny mimo republiku však není pouze „česká specialita", je to běžné i v celoevropském mlékaření. Obvykle však vývoz do zahraničí u našich západních sousedů představuje tak 5 -8 % národní produkce, našich současných 18 % je skutečně hodně vysoké číslo.

Nemůže se stát, že české mlékárny nebudou mít z čeho vyrábět?

Tento stav určitě nenastane. Je potřeba poznamenat, že v nově koncipované zemědělské politice státu bude dán důraz na živočišnou výrobu a zejména na chov dojného skotu, i to by tedy měla být další motivace pro zemědělce k tomu, že se mlékaření v ČR vyplácí.

Pokud vysokou cenu v obchodech za mléčné výrobky způsobují vysoké marže obchodníků, mohou to dodavatelé těchto výrobků, tedy mlékárny, nějak ovlivnit?

Mlékárny se o to samozřejmě stále snaží. Proti silnému (dnes téměř zahraničnímu) maloobchodu musí stát silní partneři. Malá mlékárna má menší šanci ve vyjednávání oproti velké. Z toho důvodu je důležitá také koncentrace zpracovatelského průmyslu a posílení jeho pozice v obchodních vztazích.
Marže obchodních řetězců jsou v řadě případů skutečně neúměrně vysoké. Nezapomínejme však ještě na jednu důležitou věc, a to je daň z přidané hodnoty. Ta je v ČR u potravin 15 %, což je jedna z nejvyšších DPH u potravin v zemích Evropy. A i to je velký problém, který prodražuje české mléčné výrobky.

Autor: Šárka Hoblíková

20.10.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Učitel základní školy 27 000 Kč

Učitelé na 1. stupni základních škol Učitel/ka - vychovatel/ka. Požadované vzdělání: vysokoškolské. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 27000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Jedná se o pracovní poměr složený z dvou polovičních pracovních úvazků. , Požadujeme: pozitivní vztah k dětem, praxe výhodou., Životopisy zasílejte na e-mail zs.zbecno@centrum.cz. Pracoviště: Základní škola zbečno, okres rakovník, 270 24 Zbečno. Informace: Martina Pidrmanová, .

Služby - Služby Uklízeč, uklízečka 12 500 Kč

Ostatní uklízeči a pomocníci. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12500 kč, mzda max. 14000 kč. Volných pracovních míst: 4. Poznámka: Nabízíme docházkový bonus 1000 Kč,-., Kontakt: tel. 608312925 (12:00-14:00 hod. Po-Pá) nebo e-mailem info@mitya.cz. Pracoviště: Mitya s.r.o., 270 54 Řevničov. Informace: Mykola Dovhanyuk, +420 608 312 925.

Výroba - Výroba Montážní dělník 20 500 Kč

Montážní dělníci výrobků a zařízení operátor výroby. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20500 kč. Volných pracovních míst: 12. Poznámka: Požadavky: manuální zručnost, Kontakt: Štefan Marcin, od 8:00 do 17:00 tel.: 774414336, e-mail: marcinstefan@centrum.cz. Pracoviště: Ic - aumont, s.r.o., organizační složka - valeo, Kuštova, č.p. 2596, 269 01 Rakovník 1. Informace: Štefan Marcin, +420 774 414 336.

Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Vychovatel 18 000 Kč

Vychovatelé (kromě vychovatelů pro osoby se speciálními vzdělávacími potřebami) Vychovatel/ka. Požadované vzdělání: úsv. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč, mzda max. 20000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Vychovatel/ka v Dětském klubu: úvazek 0,75 - 0,8125 (6 - 6,5 hodin denně)., Požadujeme:, - minimálně středoškolské vzdělání s maturitou (nejlépe pedagogického směru, pedagogické minimum či absolvent rekvalifikačního klubu Chůva pro děti od 3 do 15 let), - trestní bezúhonnost (doložit čestným prohlášením při výběrovém řízení a výpisem z Rejstříku trestů při nástupu), - praktické zkušenosti s výchovnými či vzdělávací činnostmi pro děti, - kladný vztah k dětem, příjemné vystupování, - samostatnost, pracovitost, odpovědnost, spolehlivost, nekonfliktnost, - flexibilitu, kreativitu, Pracovní doba: dle výše úvazku a provozu Dětského klubu , Provoz Dětského klubu: v době školního vyučování: pondělí až pátek cca 12:00 do 18.00 - 18:30 hod.,, v době krátkých školních prázdnin (podzimní, vánoční, pololetní, jarní, velikonoční a dnech ředitelského volna) a hlavních letních prázdnin celodenně od cca 7:00 - 18:00 hod., Zájemci mohou zasílat strukturovaný životopis (s uvedením profesních předpokladů, kontaktních údajů a údajů o odborných znalostech a dovednostech) s průvodním dopisem do výběrového řízení e-mailem do 27. července 2018! Při osobním pohovoru bude požadována kopie maturitního vysvědčení a další dokumenty o vzdělání.. Pracoviště: Vzdělávací centrum podkrušnohoří - pracoviště, Dukel. hrdinů, č.p. 252, 269 01 Rakovník 1. Informace: Eva Kapicová, .


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Videosouhrn 20. července 2018

Nepoučitelný pražský taxikář a suverénní sedmiletá heligonkářka: videa dne

Jako první se na start postavili dospělí s dětmi.
103

V pátek odstartovalo Rakovnické cyklování

Venkovnímu koupání přeje nejen počasí, ale i kvalita vody

Střední Čechy – Sezona je obzvlášť příznivá. Koupání je většinou stále možné bez jakýchkoli omezení. Kvalitu vody ve sledovaných lokalitách hodnotí středočeští hygienici většinou nejpříznivějším stupněm 1, případně 2 kvůli menší průhlednosti. Trojka označující zhoršenou jakost vody zůstává kvůli výskytu sinic pouze písníku v Bakově nad Jizerou na Mladoboleslavsku. Zde se citlivějším jedincům doporučuje použít po koupání sprchy, které jsou v zázemí k dispozici.

Spalničky nedávají pokoj, onemocněl mladistvý

Střední Čechy – Onemocnění spalničkami ve středních Čechách stále nedalo pokoj. Po dvou nadějných týdnech, kdy pacienti nepřibývali, v pátek hygienici ohlásili další nový potvrzený výskyt onemocnění. Jde o mladistvého, který byl hospitalizován na infekčním oddělení.

AKTUALIZOVÁNO

Ředitel středočeské záchranky složil funkci. Aby byl klid

Střední Čechy – Odcházím, i když jsem nevinen – je ale třeba, aby středočeští záchranáři měli klid na svou práci. Tak lze shrnout postoj dlouholetého ředitele Zdravotnické záchranné služby Středočeského kraje Martina Houdka, který v pátek rezignoval na svou funkci.

Záchranáři umějí poradit, jak se lze léčit doma

Střední Čechy – Zajistit okamžitou pomoc kvalifikovaných zdravotníků – ale také poradit, jak postupovat v případě, že zdravotní obtíže nejsou tak závažné, aby byl potřebný okamžitý výjezd sanitky. Obojí dokážou operátoři středočeských záchranářů.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT