VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Zdeněk Vopat: Chmel je pořád stejný, měníme se akorát my

Rakovník /FOTOGALERIE/ - Čtyřicátou sezónu sušil chmel na Bulovně Zdeněk Vopat z Rakovníka.

6.9.2010
SDÍLEJ:

Sušárna BulovnaFoto: Deník/Šárka Hoblíková

Pokaždé koncem srpna cítil typickou a stále stejnou vůni sušeného chmele. Dalo by se říci, že to bylo pokaždé stejné, ale přece jiné. Chmel totiž dokáže vždy něčím překvapit. K práci na sušárně se nechal, jak sám říká, naverbovat. Předtím rok co rok pracoval na česačce, ale na sušárnu právě potřebovali partu lidí a protože jako vysokoškolák už chmel sušil v Kněževsi, vrátil se do svých studentských let a začal zase sušit. V tu dobu pěstoval Školní statek (nyní Školní hospodářství) při Střední zemědělské škole v Rakovníku chmel až na čtyřiatřiceti hektarech. Čtyřkomorová sušárna jela naplno a obsluhovalo ji pět lidí.

Zdeněk Vopat pochází z Lubné, takže vyrostl doslova mezi chmelnicemi. Kolem chmelu se pohyboval celý život. Už na zemědělské škole v Poděbradech jezdil na chmelové brigády. Tenkrát se pracovalo celé prázdniny. „Dokonce jsem psal na vysoké škole diplomovou práci o pěstování chmele. Dělal jsem i nějaké pokusy,“ vzpomíná Vopat. „Pak jsem přišel učit na zemědělskou školu do Rakovníka, tady jsem se vrátil k sušení.

V roce sedmdesát se na Bulovně dala dohromady parta sušičů. Pak jsme se scházeli každý rok, občas s nějakými obměnami. Ten chmel je pořád stejný, měníme se akorát my.“

Kromě praktické části zná Zdeněk Vopat dobře i teorii. Díky jeho zásluze se jistě zrodil nejeden chmelař, na zemědělské škole v Rakovníku vyučoval totiž chmelařství nějakou tu desítku let. Nyní je už v důchodu, ale stále vypomáhá na školním hospodářství při výuce praxe.

Za ta léta zná zkušený sušič celý postup sušení chmele zpaměti a obsluhu by snad zvládl se zavřenýma očima. Jak dlouhou cestu musí tedy urazit čerstvý chmel, než je správně usušený?

Sušení

Žoky s chmelem přiveze traktor od česačky. Výtahem se vyvezou až do horního patra. Chmel obsluha vysype na žaluziová síta, aby co nejvíce zavadl. Po dvou hodinách propadá na spodní patro sít. Odtud opět po dvou hodinách putuje do lísek, kde úplně doschne.

Celková doba sušení je osm hodin při teplotě padesát pět až šedesát stupňů. „Suší se takzvaně na vřeténko, to znamená, že středová osa hlávky by měla být suchá, zbytek se může máznout,“ vysvětloval Vopat. Chmel o vlhkosti pět až sedm procent se vyveze do spodního patra sušárny. Tady se nechá vychladnout, pak padá otvory v podlaze do skladu.

Ve skladu se po sezóně lisuje. Předtím se rozhrne do slabé vrstvy, otevřou se na něj okna, až dosáhne vlhkosti 12 procent. Pak se lisuje do žoků o váze 60 kg. Velké kulaté nebo hranaté žoky pak vídáme na nákladních autech, která je vezou do výkupu.

Autor: Šárka Hoblíková

6.9.2010 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Pomocní dělníci ve výrobě 12 200 Kč

Pomocní pracovníci ve výrobě Pomocný dělník ve výrobě. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12200 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: Kontakt: tel. 776385580. Pracoviště: Vaf logistics service s.r.o. - pivovar krušovice, U Pivovaru, č.p. 1, 270 53 Krušovice. Informace: Stanislav Syrtsov, +420 776 385 580.

Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Učitel odborných předmětů 25 020 Kč

Učitelé odborných předmětů (kromě pro žáky se speciálními vzdělávacími potřebami) Učitel odborného výcviku - pro obor vzdělávání zemědělec. Požadované vzdělání: úso (vyučení s maturitou). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25020 kč, mzda max. 30760 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadované vzdělání dle zákona č. 563/2004 Sb., o pedagogických pracovnících, řidičské oprávnění skupiny B, T., Kontakt: osobně, tel. 313599325 (7:00-15:00 hod.) nebo e-mailem issjesenice@issjesenice.cz. Pracoviště: Integrovaná střední škola, jesenice, žatecká 1, Žatecká, č.p. 1, 270 33 Jesenice u Rakovníka. Informace: Eva Tomková, +420 313 599 325,739 494 200.

Zdravotnictví - Zdravotnictví Sociální pracovník 16 000 Kč

Sociální pracovníci specialisté v oblasti péče o seniory (kromě péče o zdravotně postižené) Pracovník/pracovnice v sociálních službách. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 16000 kč, mzda max. 20000 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: Náplň práce: péče o klienty Domova se zvláštním režimem (cílová skupina lidí trpící demencí), Požadavky: kurz pracovníka v sociálních službách výhodou, znalost práce na PC, pozitivní přístup k práci s lidmi- seniory, zodpovědnost, empatie, pracovitost, týmovost, praxe výhodou, čistý RT, Nabízíme: firemní benefity, možnost ubytování, úhradu požadovaného kurzu. , Nástup možný dle domluvy i dříve, smlouvu možno prodloužit na dobu neurčitou., Nabízíme: měsíční masáže, příspěvek na obuv, ošacení., Kontakt: tel. 734750821 nebo e-mailem dsnovestraseci@seznam.cz. Pracoviště: Alma mater, o.p.s., Dukelská, č.p. 1142, 271 01 Nové Strašecí. Informace: Eva Benešová, +420 734 750 821.

Služby - Služby Uklízeč, uklízečka 12 500 Kč

Ostatní uklízeči a pomocníci. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12500 kč, mzda max. 14000 kč. Volných pracovních míst: 4. Poznámka: Nabízíme docházkový bonus 1000 Kč,-., Kontakt: tel. 608312925 (12:00-14:00 hod. Po-Pá) nebo e-mailem info@mitya.cz. Pracoviště: Mitya s.r.o., 270 54 Řevničov. Informace: Mykola Dovhanyuk, +420 608 312 925.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Videosouhrn 20. července 2018

Nepoučitelný pražský taxikář a suverénní sedmiletá heligonkářka: videa dne

Jako první se na start postavili dospělí s dětmi.
103

V pátek odstartovalo Rakovnické cyklování

Venkovnímu koupání přeje nejen počasí, ale i kvalita vody

Střední Čechy – Sezona je obzvlášť příznivá. Koupání je většinou stále možné bez jakýchkoli omezení. Kvalitu vody ve sledovaných lokalitách hodnotí středočeští hygienici většinou nejpříznivějším stupněm 1, případně 2 kvůli menší průhlednosti. Trojka označující zhoršenou jakost vody zůstává kvůli výskytu sinic pouze písníku v Bakově nad Jizerou na Mladoboleslavsku. Zde se citlivějším jedincům doporučuje použít po koupání sprchy, které jsou v zázemí k dispozici.

Spalničky nedávají pokoj, onemocněl mladistvý

Střední Čechy – Onemocnění spalničkami ve středních Čechách stále nedalo pokoj. Po dvou nadějných týdnech, kdy pacienti nepřibývali, v pátek hygienici ohlásili další nový potvrzený výskyt onemocnění. Jde o mladistvého, který byl hospitalizován na infekčním oddělení.

AKTUALIZOVÁNO

Ředitel středočeské záchranky složil funkci. Aby byl klid

Střední Čechy – Odcházím, i když jsem nevinen – je ale třeba, aby středočeští záchranáři měli klid na svou práci. Tak lze shrnout postoj dlouholetého ředitele Zdravotnické záchranné služby Středočeského kraje Martina Houdka, který v pátek rezignoval na svou funkci.

Záchranáři umějí poradit, jak se lze léčit doma

Střední Čechy – Zajistit okamžitou pomoc kvalifikovaných zdravotníků – ale také poradit, jak postupovat v případě, že zdravotní obtíže nejsou tak závažné, aby byl potřebný okamžitý výjezd sanitky. Obojí dokážou operátoři středočeských záchranářů.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT