VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Vyšla kniha o rakovnickém pivovarnictví

Rakovník – Že pivo do Rakovníka patří už od nepaměti a Rakovničtí měli s jeho vařením dlouholeté zkušenosti, mimo jiné dokládá kniha Rakovnické pivovarnictví od nejstarších dob až do konce osmnáctého století od Jana Rennera.

17.12.2012 1
SDÍLEJ:

Obálka knihy Rakovnické pivovarnictví od Jana RenneraFoto: Deník/Šárka Hoblíková

 Jan Renner byl neúnavný regionální badatel. Narodil se v roce 1869 v Lašovicích. Zemřel v rove 1959. Až do své smrti bydlel v Petrovcově vile v Rakovníku.

Ve městě se vařilo od nepaměti pivo bílé, bledé pšeničné a červené (tmavé černé) z ječmene. Bílé bylo husté osvěžující, ani sladké ani hořké. Černé pivo vlivem přidání rakovnického chmele vydrželo v sudech i rok a vařilo se po celý rok. Byla to místní specialita a v 16. století jí Rakovník proslul.

„Toho si byli Rakovničtí dobře vědomi a dokázali toho využít ve svůj prospěch. Svým pivem si získávali náklonnost mocných. Ono působilo na universitě, aby k nim byl dosazen vhodný lektor na jejich školu. Nejvíce potíží měli Rakovničtí s úředníky křivoklátskými, protože tito byli takřka vrchností Rakovníka, jako města komorního, poddaného Křivoklátu. Těch cest a soudků rakovnického piva na Křivoklát! Kdyby jen zůstalo při soudcích, ale křivoklátští úředníci žádali i celé várky."

Není proto divu, že se vedly i četné spory o vaření piva a to rovněž od nepaměti. Už tehdy se bojovalo s konkurencí. Dlouho do středověku byl Rakovník jediným místem, kde se vařilo pivo. Výsadu získal udělením práva míle už za krále Jana Lucemburského. V roce 1500 král Vladislav povolil vařit pivo Senomatským a bylo po klidu.

V roce 1639 se stal pánem Křivoklátska Ladislav Popel z Lobkovic. Dal postavit pivovar v Lužné a zakázal svým poddaným brát pivo z Rakovníka.

Důležitou surovinou, která dávala pivu nezaměnitelnou chuť, byl rakovnický chmel. Jeho kvalita byla vyhlášená široko daleko. Chmelové sádě putovaly dokonce i do Plzně. Rakovnický chmel se vyvážel nejen do všech koutů Čech, ale i do Německa a do Bavor. V 16. století byl v Rakovníku vyhlášen zákaz kupování cizího chmele.

Jan Renner v knize nezapomněl ani na další atributy potřebné k vaření piva. Zmiňuje slad, vodu, várovné dříví, dále ceny piva i šenk. V závěru autor nezapomněl ani na měšťanský pivovar v Rakovníku a na pivovar akciový.

Kniha byla sestavena z jeho často nedokončených rukopisů či strojopisů, v původní nedokončené verzi bez jakéhokoliv komentáře a poznámek.

„Po delším váhání tedy nikdy nevydanou práci předkládáme veřejnosti tak, jak ji autor vytvořil, včetně možných odborných nepřesností, překlepů i chyb ve středověké staročeštině. Přejeme si, aby nám i autorovi toto bylo odpuštěno. Soustřeďte se prosím na dnes již nikde nezjistitelné poznatky. Vězte, že se budete místy jen těžko od čtení knihy odtrhovat. Možná tu objevíte i zmínky o svých předcích," napsal v úvodu knihy Miloslav Klas za vydavatelství Agrosience Chrášťany.

Knihu, jako milý a zajímavý vánoční dárek pro všechny, kteří se zajímají o velkou tradici piva a chmele v našem kraji, můžete zakoupit například v Muzeu T. G. Masaryka v Rakovníku.

Autor: Šárka Hoblíková

17.12.2012 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Montážní dělník 17 000 Kč

Montážní dělníci výrobků z kartonu a papíru Dělník ve výrobě. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 17000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadujeme: základní znalost na PC, Náplň práce: výroba a manipulace s kartony (max. 10-15 Kg), Kontakt: osobně (7:00-15:00 hod.), tel. 313562229 nebo e-mailem lucie.b@zoomport.eu. Pracoviště: Hacker model production a. s., Zahradní, č.p. 465, 270 54 Řevničov. Informace: Lucie Burgerová, +420 313 562 229.

Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Učitel odborných předmětů 25 020 Kč

Učitelé odborného výcviku (kromě pro žáky se speciálními vzdělávacími potřebami) Učitel/ka odborných předmětů - truhlář. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25020 kč, mzda max. 29400 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadujeme: komunikační a organizační schopnosti, psychickou odolnost. Pečlivost, pracovitost, zodpovědnost, flexibilita, aktivní přístup, uživatelskou znalost na PC, řidičský průkaz sk. B (aktivní řidič), trestní bezúhonnost, dobrý zdravotní stav., Nabízíme: výhledově pracovní poměr na dobu neurčitou, příjemné prostředí, motivační ohodnocení a možnost ubytování., Kontakt: e-mailem sls.krivoklat@gmail.com. Pracoviště: Střední lesnická škola a střední odborné učiliště, křivoklát, písky 181, 270 23 Křivoklát. Informace: Běla Vaněčková, +420 313 558 128.

Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Učitel základní školy 26 020 Kč

Učitelé na 1. stupni základních škol Učitel/ka. Požadované vzdělání: vysokoškolské. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 26020 kč, mzda max. 33930 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadujeme: učitele/učitelku s kvalifikací pro 1. stupeň, anglický jazyk výhodou, práce s PC (word, excel, powerpoint)., Zaměstnání na dobu určitou s možností prodloužení., Nabízíme: školní stravování., Kontakt: tel. 779971071 (7:00-15:00 hod.) nebo e-mailem zssanov@gmail.com. Pracoviště: Základní škola a mateřská škola šanov, okres rakovník, 270 31 Senomaty. Informace: Jindra Plamitzerová, +420 313 543 280.

Řemeslné práce - Řemeslné práce Svářeč 115 Kč

Svářeči Obsluha robotického pracoviště. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 115.3 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: Místo výkonu práce: Rakovník, Požadavky: SOŠ/SŠ vzdělání technického směru, manuální zručnost, přesnost, praxe v automotiv vítána, čtení výkresové dokumentace, měření posuvným měřidlem, svářečský průkaz - výhodou, Zaměstnanecké výhody: penzijní a životní připojištění, závodní stravování, dovolená navíc, Kontakt: Kateřina Hokeová 737685023 (7:30-11:30 a 12:30-16:00), e-mailem: katerina.hokeova@brano.eu nebo osobně (7:30-12:30 a 12:30-16:00).. Pracoviště: Brano a.s.- provozovna, Kuštova, č.p. 757, 269 01 Rakovník 1. Informace: Kateřina Hokeová, +420 313 282 408,737 685 023.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Požár výrobní haly areálu Ravak je vidět z velké dálky.
AKTUALIZOVÁNO

V Příbrami hoří výrobní hala. Kouř je vidět až z Prahy

Tipliga čtenářu regionálního Deníku

Tip liga začíná dříve. Hrajte o televizi a sud piva

Nejstarší i nejmladší cestující se kraj chystá vozit zadarmo

Střední Čechy – Jízdy sice bezplatné, avšak nikoli zcela bez peněz. Tak by měli od září cestovat po Středočeském kraji žáci, učňové a studenti, kteří do školy dojíždějí, i senioři nad 65 let. Za svezení v autobusech i vlacích sice zaplatí zlevněné jízdné, nicméně mohou požádat kraj, aby jim peníze zpětně proplatil.

Záchrana zpod kyvadla a 160 netopýrů v ložnici: prohlédněte si videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku ve čtvrtek 16. srpna 2018.

SMUTNÁ ZPRÁVA: zemřel rakovnický motocyklový závodník Josef Vejvoda

Rakovník - Smutná zpráva dorazila ve čtvrtek odpoledne do redakce Rakovnického deníku. Ve věku 94 let zemřel motocyklový závodník Josef Vejvoda.

K soukromému užívání auta hejtmankou zveřejnil kraj smlouvu

Střední Čechy – Do nové etapy vstoupily ve čtvrtek debaty týkající se využívání služebního vozu Středočeského kraje Jakubem Pokorným – manželem hejtmanky Jaroslavy Pokorné Jermanové (ANO). Staly se tématem poté, co portál Seznam.cz nedávno upozornil, že za volantem krajského auta Škoda Superb za více než milion korun, které měla hejtmanka poskytnuté i k užívání pro soukromé účely, bývá často vidět její muž, který tímto vozem jezdí třeba do práce v kadeřnickém salonu v Benešově.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT